Cuando se habla de tomate y mozzarella uno piensa enseguida en una ensalada capresa. Sin embargo, esta ensalada de tomate, mozzarella y cilantro es una variación del clásico italiano refrescante.
La ensalada Caprese, es un plato italiano sencillo, fresco y delicioso que es perfecto para cualquier época del año. Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad, puedes preparar una ensalada memorable en cada bocado.
Por qué los tomates son grandes protagonistas de las ensaladas
Hay una larga lista de razones por la que los tomates son muy populares en las ensaladas.
Empecemos por el hecho de que tienen un sabor dulce y ácido a la vez que aporta frescura. Además, su textura jugosa y crujiente hace que sea un ingrediente atractivo y agradable de masticar.
Si lo vemos desde el punto de vista nutricional y de salud son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Son ricos en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y en vitamina A, que es importante para la salud ocular.
También contienen potasio, que ayuda a mantener la salud del corazón, y licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo contra el daño celular y reduce el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
A muchas delicias de la cocina le sienta bien el tomate.
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En pocas palabras, son un ingrediente popular y saludable para agregar a las ensaladas por su sabor, textura y valor nutricional
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Con la mozzarella amarás más esta ensalada de tomate
La mozzarella es un queso fresco italiano muy popular en todo el mundo. Se elabora a partir de la leche de vaca y se caracteriza por su textura suave y cremosa, así como por su sabor delicado y ligeramente dulce.
- La mozzarella fresca tiene menos calorías y grasas que otros tipos de queso, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellos que quieren disfrutar de una deliciosa porción de queso.
- Posee alto contenido en proteínas, calcio y vitamina B12.
- Se puede utilizar tanto fría como caliente, lo que la convierte en una opción muy interesante para experimentar en la cocina.
La magia del cilantro
El cilantro es una hierba aromática muy popular en la cocina de diferentes partes del mundo, especialmente en la cocina latinoamericana, asiática y mediterránea.
Conocido por su sabor único y fresco, el cilantro es un ingrediente versátil que puede agregar un toque de magia a cualquier plato.
Entre sus propiedades se encuentra su rico contenido en vitaminas y minerales como la vitamina C, vitamina K, calcio y hierro. Además, es una buena fuente de antioxidantes que, como hemos mencionado ya en otras recetas de nuestro sitio, pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y prevenir enfermedades.
El cilantro es muy utilizado en salsas, guacamole, adobos, sopas, curry y muchos otros platos. También se puede utilizar como guarnición para decorar platos.
Otra ventaja es que es muy fácil de cultivar en casa, incluso en macetas, lo que lo convierte en una hierba perfecta para tener siempre a mano.
Uno de los mayores beneficios del cilantro es su capacidad para agregar sabor y frescura a los platos.
Con su aroma único y su sabor refrescante, el cilantro puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria emocionante. Se combina muy bien con otros ingredientes, como el ajo, el jengibre, el limón y la chile, lo que lo hace muy útil en la cocina.
Ensalada de tomate con mozzarella y cilantro
Ingredientes
- 12 unidades tomates perita (pueden ser grandes también)
- ½ libra queso mozzarella
- ½ mazo cilantro fresco
- 1 taza aceite de oliva
- 1 unidad limón
- 1 pizca sal al gusto
- 1 pizca pimienta al gusto (opcional)
- 1 unidad pan baguette (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lave los tomates y córtelos en cubos.
- Corte la mozzarella en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
- Lave y pique el cilantro finamente.
- En un bowl, recipiente o ensaladera, mezcle el tomate, la mozzarella y el cilantro.
- Aderece todo con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Sirva acompañado si lo prefiere con tostadas de pan baguette o el pan de su elección.
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