Si buscas una ensalada con gran personalidad y un toque divertido esta es una excelente opción, además (y aunque esta es una opinión poco objetiva) nos parece deliciosa.

Al pensar en ensaladas las combinaciones pueden ser infinitas, sin embargo es común conectar nuestras ideas con cierto tipo de hortalizas, vegetales y verduras. El añadir plátano y yuca le da un giro interesante a esta ensalada.

Aunque este es un sitio para amantes de la comida y compartir recetas, especialmente de ensaladas, aprovechamos cada espacio para contarte también acerca de los nutrientes y beneficios que los ingredientes te pueden aportar.

Ensalada de Plátano cargada de sabor (y beneficios)

Los plátanos son una fuente de carbohidratos, vitaminas A, C, B-6 y minerales como magnesio y potasio. Tienen alto contenido en fibra y antioxidantes, además de que refuerzan tu sistema inmunológico.

Debido a su alto contenido en potasio ayuda a mantener los fluidos celulares y corporales que controlan el ritmo cardíaco y la presión arterial. Su fibra ayuda a reducir el colesterol.

Como proporciona también vitamina B6 beneficia tus funciones cerebrales.

Esta es una receta de ensalada diferente y cargada de sabores.

WILLY

La yuca, también llamada mandioca, es valorada por su calidad nutricional y su versatilidad; es un tubérculo fácil de digerir, que aporta fibra dietética y es otro aliado para fortalecer el sistema inmunológico.

Ensalada de Plátano y Yuca
Nuestra deliciosa versión de la Ensalada de Plátano, Yuca, Piña y Jamón. Foto por: Willy

La piña, fruta que hemos incluido antes en otras recetas, brinda un toque dulce y rico en vitaminas, tiene efectos diuréticos ya que contiene una gran cantidad de agua (90% de la misma es agua), aporta fibra, vitaminas, favorece la digestión de proteínas y es un antiinflamatorio natural. Favorece la eliminación de líquidos y de toxinas del organismo, ayudando a evitar la retención de líquidos en zonas localizadas.

Si practicas deportes o realizas ejercicios con regularidad, la piña es una fruta ideal pues debido a sus propiedades antiinflamatorias puede ayudarte a combatir el dolor muscular.


¡Y Ahora Sí!, la Receta de la Ensalada de Plátano, Yuca, Piña y Jamón.

Ensalada de Plátano, Yuca, Piña y Jamón

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 1 plátano grande picado en cubos
  • 1.5 tazas de piña picada en cubos
  • 2.5 tazas de yuca hervida ( cortada en cubos  )
  • 1 taza de tomate cortado en cuadritos
  • 1 cabeza de lechuga picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 8 rebanadas de jamón cortado en triángulos
  • 1 pizca de sal (o sal al gusto)
  • 1 pizca de pimienta (o pimienta al gusto)

Mayonesa Compuesta

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 cdtas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 taza de cilantro picado

Elaboración paso a paso 

  • Pela el plátano y córtalo en cuadritos, luego fríe los cuadros en aceite vegetal hasta que estén listos. Retíralos del fuego y déjalos reposando en un plato.
  • Pela la yuca y córtala en bastones. Hierve los bastones de yuca hasta que estén suaves; retíralos del agua y resérvalos a temperatura ambiente hasta que se enfríen; luego córtalos en cuadritos. Resérvalos aparte hasta ensamblar la ensalada.
  • Lava bien el tomate y córtalo en cubos.
  • Corta la piña en cubos.
  • Corta el jamón en triángulos y colócalo en un horno hasta que estén dorados. Retira los triángulos del horno y apártalos.
  • Mezcla en un bowl todos los ingrediente, excepto el jamón, y mezcla con la mayonesa compuesta y la mitad del cilantro.
  • Al momento de servir decora con los triángulos de Jamón horneados y disfruta.

Mayonesa compuesta

  • Integre en un bowl la mayonesa, el aceite de ajonjolí y media taza de cilantro. Reserva aparte hasta el momento de ensamblar la ensalada.
Cost: 8
Plato: Almuerzo, Ensalada, Plato principal
Cocina: Centroamericana, Latinoamericana, Suramericana
Keyword: ensalada de plátano, ensalada de plátano maduro, ensalada de plátano y yuca, jamón, piña, plátano, yuca

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